余在網上發現一位城大學生，用「粟米石班」事件，為了政治宣傳，將三種不同概念炒埋一碟，亂加因果關係，「粟米石班」事件是等偷龍轉鳳令香港由美食天堂變成美食地獄，本文將會分開幾個層面討論，飲食、概念、論述、次劣文化角度去討論。香港的確是一個美食天堂，有各種的美食可在香港找到，的確香港食物質素濫於充數，余對飲食有些少心得，不見由「粟米石班」中所見的「偷龍轉鳳」、「偷工減料」直接影響到香港「美食天堂」變成「美食地獄」，這句句子已經有兩點錯誤，「粟米石班」沒有石班並不符合「偷龍轉鳳」的概念，大眾不會期望「粟米石班」會有石班，正如碗仔翅沒有真魚翅，屬一種約定集成的文化，大家都知，不會要求商店給予那種食材，何謂「偷龍轉鳳」，例如在餐廳點了一客東昇班，他們卻用老鼠班去充當，在這個情況之下，客人心目是要求東昇班，卻桌上是老鼠班。又或者點40年蘇格蘭威士，結果商給了18年，這個才算「偷龍轉鳳」的概念。在「粟米石班」中看不見「偷工減料」這個概念，而「偷工減料」應該是客人點了一啫啫雞煲，但是沒有了豬潤。概念應該搞清楚才可以分折問題，而不是將所有東西像餸頭餸尾炒埋一碟，是旦亂打個芡撈埋一齊，就當論述。 美食天堂和地獄 香港是一個以食為中心的城市，到處也有得吃，對於有人說「粟米石班」事件是等偷龍轉鳳令香港由美食天堂變成美食地獄，余不太同意這個說法，首先香港飲食並不只是指閣下樓茶餐廳，或是城大三個食堂，單是說能品嚐第三波咖啡的地方，倒是很多，而且不算太差，香港飲食是很大，並不能以一種狹隘角度去討論。的確香港有很多餐廳出現「將貨就價」的現象，而不是「粟米石班或偷龍轉鳳」，很多飲食業鋪頭不是買下鋪位，是租鋪的，業主經常加價，令到餐廳運作成本提高，但不能過份將成本轉價給消費者，卻要維持生產，其中一個辨法就是轉用一些平價的食材。而那位城大同事卻將這個責任完全指控著飲食業，這句說話並不公道，有著怪責受害者的意思。而且食肆一旦出名之後，被業主加租，令到食肆「將貨就價」。是否真的是成為美食地獄，這一點的確要再討論，大眾對地獄的理解，一個恐怖的地方，沒有得選擇離開的地方，而劣食地獄會是一個沒有選擇，天天食劣食的地方，香港還有選擇，平的有，貴的也有，有許多有心人去飲食還未放棄，對每一樣食物都用心去處理，供求和需要，不少香港人都劣食有需求，如譚仔、爭鮮等，不少年青的至愛，港人對劣食有一定的需求，市場就會提一定的供應，責任不單止是商家。 供求和需要 劣食是一定需求，要不然怎會有多供求，市面上也充斥不少的劣等文化，雖然討論範圍是甚廣，但是可以肯定一點，香港是人很受落這種劣等文化。現今很流很一種劣化政治觀點，毫無論述基楚，但很多人落受，不單止是論述，下止表象事物，很受觀迎，舉一些具體例子，將一些高級古典大篇製音樂，找幾件嘍囉在社區會堂草草了事，原本嚴肅的古典樂，在「快啲啦！得未啊」的老粗的「指揮」之下完事，劣化了古典音樂的本質，但是有人受。 濫於充數的政治論述也很有需求，不用大廢篇章，不用翻查資料，左右剪剪貼貼，在每天兩小時節目宣揚所謂的論述，將幾種東西炒埋一碟，強加困果關係，組成所謂的論述，不斷加入粗口及海量助語詞，謾罵受眾。這樣的政治論述只能建構仇恨，除此之外什麼也達不到，是為劣等文化之一，濫於充數，真正偷龍轉鳳，大叫兩句把概念偷換。就像爭鮮一樣，很多人受落。   拒絕劣化？ 劣和美的定義，含義本來就很多討論空間，到底劣等文化是指中國等第三世界國家的文化，白人文化就是被視為美的文化呢，有時間，有心情先再討論，今篇討論劣食供求。