余在網上發現一位城大學生，用「粟米石班」事件，為了政治宣傳，將三種不同概念炒埋一碟，亂加因果關係，「粟米石班」事件是等偷龍轉鳳令香港由美食天堂變成美食地獄，本文將會分開幾個層面討論，飲食、概念、論述、次劣文化角度去討論。香港的確是一個美食天堂，有各種的美食可在香港找到，的確香港食物質素濫於充數，余對飲食有些少心得，不見由「粟米石班」中所見的「偷龍轉鳳」、「偷工減料」直接影響到香港「美食天堂」變成「美食地獄」，這句句子已經有兩點錯誤，「粟米石班」沒有石班並不符合「偷龍轉鳳」的概念，大眾不會期望「粟米石班」會有石班，正如碗仔翅沒有真魚翅，屬一種約定集成的文化，大家都知，不會要求商店給予那種食材，何謂「偷龍轉鳳」，例如在餐廳點了一客東昇班，他們卻用老鼠班去充當，在這個情況之下，客人心目是要求東昇班，卻桌上是老鼠班。又或者點40年蘇格蘭威士，結果商給了18年，這個才算「偷龍轉鳳」的概念。在「粟米石班」中看不見「偷工減料」這個概念，而「偷工減料」應該是客人點了一啫啫雞煲，但是沒有了豬潤。概念應該搞清楚才可以分折問題，而不是將所有東西像餸頭餸尾炒埋一碟，是旦亂打個芡撈埋一齊，就當論述。 美食天堂和地獄 香港是一個以食為中心的城市，到處也有得吃，對於有人說「粟米石班」事件是等偷龍轉鳳令香港由美食天堂變成美食地獄，余不太同意這個說法，首先香港飲食並不只是指閣下樓茶餐廳，或是城大三個食堂，單是說能品嚐第三波咖啡的地方，倒是很多，而且不算太差，香港飲食是很大，並不能以一種狹隘角度去討論。的確香港有很多餐廳出現「將貨就價」的現象，而不是「粟米石班或偷龍轉鳳」，很多飲食業鋪頭不是買下鋪位，是租鋪的，業主經常加價，令到餐廳運作成本提高，但不能過份將成本轉價給消費者，卻要維持生產，其中一個辨法就是轉用一些平價的食材。而那位城大同事卻將這個責任完全指控著飲食業，這句說話並不公道，有著怪責受害者的意思。而且食肆一旦出名之後，被業主加租，令到食肆「將貨就價」。是否真的是成為美食地獄，這一點的確要再討論，大眾對地獄的理解，一個恐怖的地方，沒有得選擇離開的地方，而劣食地獄會是一個沒有選擇，天天食劣食的地方，香港還有選擇，平的有，貴的也有，有許多有心人去飲食還未放棄，對每一樣食物都用心去處理，供求和需要，不少香港人都劣食有需求，如譚仔、爭鮮等，不少年青的至愛，港人對劣食有一定的需求，市場就會提一定的供應，責任不單止是商家。 供求和需要 劣食是一定需求，要不然怎會有多供求，市面上也充斥不少的劣等文化，雖然討論範圍是甚廣，但是可以肯定一點，香港是人很受落這種劣等文化。現今很流很一種劣化政治觀點，毫無論述基楚，但很多人落受，不單止是論述，下止表象事物，很受觀迎，舉一些具體例子，將一些高級古典大篇製音樂，找幾件嘍囉在社區會堂草草了事，原本嚴肅的古典樂，在「快啲啦！得未啊」的老粗的「指揮」之下完事，劣化了古典音樂的本質，但是有人受。 濫於充數的政治論述也很有需求，不用大廢篇章，不用翻查資料，左右剪剪貼貼，在每天兩小時節目宣揚所謂的論述，將幾種東西炒埋一碟，強加困果關係，組成所謂的論述，不斷加入粗口及海量助語詞，謾罵受眾。這樣的政治論述只能建構仇恨，除此之外什麼也達不到，是為劣等文化之一，濫於充數，真正偷龍轉鳳，大叫兩句把概念偷換。就像爭鮮一樣，很多人受落。   拒絕劣化？ 劣和美的定義，含義本來就很多討論空間，到底劣等文化是指中國等第三世界國家的文化，白人文化就是被視為美的文化呢，有時間，有心情先再討論，今篇討論劣食供求。      

最近我一直思考香港人的民族性，想起「小男人」和「走精面」，想起每當有機會作主，或者主動出擊時，香港人都會臨陣退縮，把命運拱手相讓，像梁耀忠棄甲曳兵, 蔡東豪臨陣退縮；雨傘革命時無數次守在鐵馬陣前，按兵不動，你眼望我眼，等待一個指示, 直到天荒地老，靜默無聲。 美國和香港，牛仔與難民，民族的姓格決定了命運。香港人是難民的後裔，逃避暴政，四處流竄，只相信金錢，更是三姓家奴，不介意侍奉外族，有小聰明而缺乏大智慧。這群人不敢當家作主，始終掌握不了自己的命運，是面目模糊的螻蟻，不是勇悍開荒的西部牛仔。 難民是螻蟻，螻蟻苟且偷生，也僅止於偷生。過去聽命於英國蟻后，克苦耐勞，在群體𥚃安分守己地過活。好日子過久了，一些野心大的螻蟻不甘捱苦，進化成蝗蟲，他們勾結外敵，壓榨同胞，再飛出去搶掠稻田。蝗蟲搶掠，也僅止於搶掠，在文明人眼中，跟螻蟻一樣都是禽獸。我們努力奮鬥，就是要克服禽獸的劣根性，像人般活得有尊嚴。 廿一世紀，讓我們當首批牛仔吧，騎著自己的愛駒，向自己的目標進發，最終建立自己的家園。

中國三千五百年歷史，魯迅認為只有兩個時代，就是「做穩了奴隸」、「想做奴隸而不得」的時代，交替輪迴。直到上世紀列強開炮，轟開了封建的大門，把現代文明強行灌入這個古老大國。但適應了一百年，華人沒有當上文明人，只是進入第三個時代：「蝗蟲的時代」，他們見識了外面的世界，於是有能力者，加倍剝削同胞，再移民去外國，搶別人的資源，享受免費的民主制度，也一併帶去所有的劣根性，在移居地複製另一條唐人街，在溫哥華炒賣房地產。柏楊在上世紀哀嘆：「中國人到哪裡都是中國人！」廿一世紀，中華文化被中共滅了，很多華人接受過日本和英國的殖民統治，所謂「中國人」都換了外國護照，但仍然活得不像人，只是變成一隻現代畜生，我們仍要對子孫哀嘆：「蝗蟲到哪裡都是蝗蟲！」 香港人是難民的後裔，只求温飽不理世事，香港的英殖歲月，就是做穩了奴隸的華人，盼望了三千五百年的「盛世」，英國佬是「好皇帝」，有幾十年飽飯吃，此生無憾了。所以香港人懷念英國，海外中國人變成「國粉」，新加坡人歌頌李光耀，都是盼望好皇帝的奴隸心態，不是現代的文明人。上一代老人接受蛇齋餅粽投票，起碼會留下來等死，離地中產為了謀利，不肯社會動亂，寧投飯民左膠作代言人，拖延香港慢性死亡的日子，好讓他們儲錢移民，安享晚年。從奴隸到蝗蟲，大難臨頭馬上飛，後者好像更聰明，但蝗蟲到哪裡都是蝗蟲，不是一個有尊嚴的人。

香港受殖民獨裁統治，大部分人仍然對政治冷漠，但在使用臉書上異常放任。你說香港人沒有自由意志，盲從大台指揮亂投票，但他們使用臉書卻非常自我中心，毫無節制。歐美享有民主自由，普遍視臉書為社交平台，當愈來愈多成年人使用，年輕人便離開臉書，避開父母。相反，臉書對香港人而言是「精神鴉片」，當主流傳媒不是染紅就是被封殺，僅能依賴臉書獲得一點點自由資訊。 長期受到殖民壓制統治，加上精神蒼白無聊，香港人需要在臉書大肆發洩，飢渴地瀏覽垃圾資訊，聽靡靡之音以麻醉神經，圍爐取暖，講是講非，盡情大吵大屌，籍在享有自主權的臉書狂屌，以獲得生存下去的快感和生趣。除此之外，籍煽風點火，起哄湊熱鬧，圍觀他人吵架而滿足獵奇心，填補一點精神無聊的空虛感。故香港人的臉書，除了吃喝玩樂聲色犬馬，就是竭斯底里狂燥抑鬱，充斥臉書KOL、是非精和花生友，此為香港民族的「臉書精神病」，現實上的樓奴，臉書𥚃的瘋子。

早前我上無待堂的節目，堂主問我：「在這次選舉當中有什麼收獲？」最大的收獲，就是瞭解到，大部份的香港人，跟中國人差不多，沒有自由的意志，集體服從指揮投票。又有很多人，思維黑白二分，無法進行複雜一點的思考，腦中只有共產黨和非共產黨之分，九十三歲的大黃伯，整天跪在馬路求人投票，哀求人們投給泛民，結果出來，他心滿意足，還遺憾李卓人落選。我不否認他出於好心，也算是反共，但好心做壞事，活了近一世紀的人，都可以如此愚昧。 李怡批評戴耀廷擾亂選舉，為一己私怨，拖累黃毓民，指責蘋果在投票當日，刊登全版廣告，令其奸計得逞，引用杜汶澤的說話：「好心做壞事，男拔萃之恥！」指盲從雷動計劃的人，乃沒有自由意志，等同領取月餅卡投票的愚民。孔誥烽說：「香港有得投你就唔知邊個打邊個臨到最後一刻先跟雷動9投。」不論是領取蛇齋餅粽的老人，還是盲從雷動計劃的人，他們都有一個共同特點，就是對於政治徹底無知，或者嚴重脫節，作為乎合投票資格的成年人，卻不肯花時間瞭解議會、政客和政治環境。 美國總統大選，杜林普和希拉莉進行首場辯論，小學五年級的功課，就是觀看辯論直播，老師提早電郵家長，要教十歲的孩子歷史、憲法和總統職責，要求家長從旁協助。有一集網上娛樂節目「孩子看政治」，七歲的美國兒童，評價總統候選人杜林普的台上表現，思路清晰，對話如流，勝過七十歲的香港老人，我羞愧到無地自容，和美國相比，香港原來是「無敵掌門人」的水平。 「孩子看政治」： https://www.youtube.com/watch?v=D0ZTKaMcqCM